biobio.ge
ქართულ სიმინდზე გაზრდილი
რეცეპტები
ქათმის ფრთები BBQ სოუსით
ქათმის ფრთები BBQ სოუსით
ინგრედიენტები  
   
ქათმის ფრთები 300გ
ფქვილი 600გ
კვერცხი 3ც
პაპრიკა 15გ
ნიორის პუდრა 10გ
მდოგვის პუდრა 10გ
ჯინჯერის პუდრა 10გ
მარილი 8გ
BBQ სოუსი 60გ
ზეთი 2ლ

 

  • ქათმის ფრთები დაამუშავეთ და ჩადეთ მარილ წყალში მინიმუმ 20 წთ-ის განმავლობაში
  • პანირებისთვის გაიმზადეთ ინგერიენტები, ათქვიფეთ კვერცხი, მარილთან ერთად და სუნელები შეურიეთ ფქვილში.
  • ქათმის ფრთებს თანიმდევრულად გაუკეთეთ პანირება (ფქვილი, კვერცხი, ფქვილი).
  • ზეთი გააცხელეთ 160 გრადუსზე ჩაუშვით ქათმის ფრთები (თავიდან დაიწყებს ხარშვას) მოამზადეთ 4-5 წუთის განმავლობაში ამოიღეთ ჭურჭელზე, რომელზეც დააფენთ ქაღალდის ხელსახიცს რათა ფრთებს ზედმეტი ზეთი მოშორდეს.
  • ზეთი გაახურეთ 180 გრადუსზე და ისევ ჩაუშვით ქათამი 5-6 წუთის განმავლობაში
  • შესაბამისი ზომის ქვაბსი ჩაუსვით bbq სოუსი დააყარეთ ქათმის ფრთები და კარგად ამოურიეთ, ისე, რომ ყველა ქათმის ფრთას კარგად მოედოს სოუსი
  • მომზადებული კერძი გადაიტანეთ სასურველ ჭურჭელზე და გემრიელად მიირთვით (გასანეიტრალებლად შეგილიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად).
ბიუ-ბიუ-ს პროდუქტები ამ რეცეპტისთვის:
ნედლი ქათმის ფრთა
ქათმის ფრთა გაყინული
biobio.ge