ჩაშუშული

უგემრიელესი მწვანე ლობიოს ბორანო ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები: 
მწვანე ლობიო 1,500 გრ
ხახვი 200 გრ
წიწაკა 5 გრ
ქინძი 15 გრ
ოხრახუში 15 გრ
ქონდარი 15 გრ
რეჰანი 10 გრ
წყალი 
ქათამი 1,200 გრ
ხახვი 200 გრ
კარაქი 200 გრ
ნიორი 2 კბილი
პომიდორი 400 გრ
მარილი გემოვნებით

4 ცალი შნიცელისთვის გვჭირდება:
ბიუ ბიუს ნედლი ქათმის ფილე 
150 გრამი ფქვილი
2 კვერცხი
200 გრამი პანკო ან საფანელი

(თუ კვერცხში ორჯერ ამოავლებთ, კვერცხის და პანკოს დოზა გააორმაგეთ)

ვწვავთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე ზედა ქვედა წვით 20-25 წუთი

სალათისთვის:
იასამნისფერი კომბოსტო
სტაფილო
კიტრი
სალათის ფოთლები
რუკოლა
მწვანე ხახვი

სალათის სოუსი:
1 ჩ/კ მდოგვი
ნახევარი ლიმონის წვენი
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
1 ს/კ სოიოს სოუსი

გემრიელად მიირთვით!

დაგვჭირდება:
მოხარშული ქათმის ფილე 1 კგ
შებოლილი ქათმის ჩხირები 1 კგ
ტკბილი წიწაკა წითელი (ბულგარული) 70 გ
ტკბილი წიწაკა მწვანე (ბულგარული) 70 გ 
ტკბილი წიწაკა ყვითელი (ბულგარული) 70 გ 
წითელი ხახვი 60 გ 
მწარე წიწაკა 10 გ
მწვანე ხახვი 30გრ
ცერეცო 20 გ 
ბროწეული 80 გ
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
არაჟნი ან მაიონეზი 300 გ