სახლში დამზადებული ცეზარის სალათა ბევრად გემრიელია!
გამოიყენეთ ბიუ ბიუ ახალი პროდუქტი - შებოლილი ქათმის ფილე, რომელსაც გასაოცრად უხდება ცეზარის სოუსი
რეცეპტი:
ცეზარის სოუსის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინგრედიენტები (4ულუფა):
500 გრამი ქათმის მკერდის ფილე,
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი,
6-8 ღერო მწვანე ხახვი,
1 ჭიქა ყველი ფეტა,
500 გრამი პენე,
მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების წესი: გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი სქელძირიან ტაფაზე. დაუმატეთ მოგრძო ლუკმებად დაჭრილი ქათმის მკერდის ფილე, და საშუალო ცეცხლზე ბრაწეთ დაახლოებით 5-8 წუთი, სანამ ქათამი გაოქროსფერდება და მომზადდება. ხშირად ურიეთ. დაუმატეთ მწვანე ხახვი, შუშეთ 2 წუთი.გადმოდგით ცეცხლიდან,დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ფეტა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ამოურიეთ. ამასობაში მოხარშეთ პასტა: სქელძირიან ქვაბში აადუღეთ წყალი და დაუმატეთ მარილი. ჩაყარეთ პენე, და ადუღებიდან 8-10 წუთი ხარშეთ. (პენეს შეფუთვაზე აწერია მომზადების დრო). პენე არ უნდა იყოს გადახარშული. გადაწურეთ და გადაიტანეთ დიდ ჯამში. მოათავსეთ ქათმის მიქსი პენეზე, მსუბუქად ამოურიეთ, მორთეთ ცოცხალი მწვანე ხახვით და მიირთვით მაშინვე.
მომზადების წესები:
მოვხარშოთ მთლიანი ქათამი 2 ცალ დაფნის ფოთოლთან ერთად
გავატაროთ ნიგოზი 2-ჯერ (ნიორთან ერთად)
მოვშუშოთ ხახვი და დავუმატოთ გატარებულ ნიგოზს, ყვითელ ყვავილთან ერთად
შემდეგ დავამატოთ მიხაკი, დარიჩინი და უცხო სუნელი.
კვლავ გადავზილოთ
დავამატოთ წყალი და დავაბლენდეროთ
დაბლენდერებული მასა ჩავასხათ ქვაბში, დავუმატოთ მარილი და წამოვადუღოთ
წამოდუღებულ მასაში მოვათავსოთ ქათმის ნაჭრები
კვლავ წამოვადუღოთ და დავუმატოთ ძმარი
საცივიც მზადაა, გემრიელად მიირთვით
იცოდით თუ არა, რომ ისტორიულად ეს გასაოცრად გემრიელი კერძი ქართველებმა ებრაელებისგან ისწავლეს?
ტრადიციული ებრაული ყალია იხვის ხორცით კეთდებოდა.
