რეცეპტი:
იცოდით თუ არა, რომ ისტორიულად ეს გასაოცრად გემრიელი კერძი ქართველებმა ებრაელებისგან ისწავლეს?
ტრადიციული ებრაული ყალია იხვის ხორცით კეთდებოდა.
ქათამი მაყვალში
მთლიან ქათამს მოვაყაროთ მარილი ორივე მხრიდან
შევდგათ ღუმელში 200 გრადუსზე
მაყვლის სოუსის მომზადება
დავნაყოთ:
დავალბენდეროთ მაყვალი (დავუმატოთ ცოტაოდენი წყალი)
შემდეგ გავცრათ საწურზე
მაყვლის წვენს დავამატოთ ჩანაყილი ნიორი, ასევე გემოვნებით შაქარი
დავუმატოთ ქინძი
კარგად გადავურიოთ
მაყვლის წვენი მოასხით შემწვარ ქათამს და გემრიელად მიირთვით
ბიუ ბიუს ქათმის “ფიფქები”!
უგემრიელესი ქათმის კატლეტები მარტივად…
დაგჭირდებათ:
ვწვავთ ორივე მხრიდან, თითო მხარეს 3-4 წუთით საშუალო ცეცხლზე.
პორცია: 10 ცალი
უგემრიელესი მწვანე ლობიოს ბორანო ქათმის ხორცით
ინგრედიენტები: მწვანე ლობიო 1,500 გრხახვი 200 გრწიწაკა 5 გრქინძი 15 გროხრახუში 15 გრქონდარი 15 გრრეჰანი 10 გრწყალი ქათამი 1,200 გრხახვი 200 გრკარაქი 200 გრნიორი 2 კბილიპომიდორი 400 გრმარილი გემოვნებით
