ქათმის კესადია

4 ცალი შნიცელისთვის გვჭირდება:
ბიუ ბიუს ნედლი ქათმის ფილე 
150 გრამი ფქვილი
2 კვერცხი
200 გრამი პანკო ან საფანელი

(თუ კვერცხში ორჯერ ამოავლებთ, კვერცხის და პანკოს დოზა გააორმაგეთ)

ვწვავთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე ზედა ქვედა წვით 20-25 წუთი

სალათისთვის:
იასამნისფერი კომბოსტო
სტაფილო
კიტრი
სალათის ფოთლები
რუკოლა
მწვანე ხახვი

სალათის სოუსი:
1 ჩ/კ მდოგვი
ნახევარი ლიმონის წვენი
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
1 ს/კ სოიოს სოუსი

გემრიელად მიირთვით!

ქათმის ბარკლები და ფრთები მაწვნისა და აჯიკის მარინადში კარტოფილის პიურეს გარნირით

უგემრიელესი, სასარგებლო და ნოყიერი სადილის მარტივი რეცეპტი ქართული ინგრედიენტების გამოყენებით 

დაგჭირდებათ:

ქათმის ბარკლები და ფრთები

მაწონი 400 მლ.

აჯიკა (1 ს.კ. მეგრული აჯიკაა გამოყენებული:)

პიურეს მოსამზადებლად:

კარტოფილი

კარაქი

რძე ან კარტოფილის ნახარში

მარილი

დავამარინადოთ ქათმის ბარკლები და ფრთები მაწონში და აჯიკაში - დავაყოვნოთ მაცივარში 1 საათით, ეს ქათმის ხორცს კიდევ უფრო წვნიანს და არომატულს გახდის

გემრიელად მიირთვით!

დაგვჭირდება:
მოხარშული ქათმის ფილე 1 კგ
შებოლილი ქათმის ჩხირები 1 კგ
ტკბილი წიწაკა წითელი (ბულგარული) 70 გ
ტკბილი წიწაკა მწვანე (ბულგარული) 70 გ 
ტკბილი წიწაკა ყვითელი (ბულგარული) 70 გ 
წითელი ხახვი 60 გ 
მწარე წიწაკა 10 გ
მწვანე ხახვი 30გრ
ცერეცო 20 გ 
ბროწეული 80 გ
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
არაჟნი ან მაიონეზი 300 გ